Mислите да савршену пицу можете јести само у Италији? Откривамо вам савете и трикове како да употпуните рецепт за пицу и да баш у вашој кухињи замирише савршена пица. Прави је избор за породичну вечеру или ручак, постаните мајстор за њих и обрадујте ваше драге хрскавом и сочном пицом.

1. Квалитетни састојци: Користите свеже и висококвалитетне састојке, укључујући свеже поврће, сир и меснате производе. То ће значајно побољшати укус и текстуру пице. Додајте исецкане свеже зачине попут руколе, босиљка или оригана након што је пица печена. Ово ће појачати свежину укуса. Неколико гранчица рузмарина додатих пре печења пице може пружити дивну арому и укус. Рузмарин се добро слаже са сировима и маслиновим уљем.

2. Припрема теста: Направите тесто користећи квалитетно брашно. Дајте му довољно времена да се одмори и ферментише како би постало мекано и еластично. За класичну италијанску пицу, Тип 00 брашно је често преферирано због своје способности да створи танко и хрскаво тесто.

3. Савршено тесто: Развуците тесто у облику круга користећи руке или оклагију. Приликом развлачења, пазите да не истегнете превише како бисте сачували дебљину и мекоћу теста. Дебљина теста игра кључну улогу. Тање тесто ће бити хрскаво, док ће дебље тесто бити мекше. Прилагодите дебљину према личним преференцијама.

4. Богат премаз парадајз сосом: Користите густи парадајз сос са зачинима попут оригана, босиљка и соли за обилно мазање по тесту. То ће додати дубину укуса или чак додавајте мало вина или балзамичног сирћета за додатну дубину укуса.

5. Балансирана количина сира: Користите комбинацију различитих сирева као што су моцарела, чедар, пармезан или горгонзола. Ово ће створити богатији укус и текстуру.

6. Не претерујте са надевом: Немојте претрпати пицу надевом јер ће то отежати равномерно печење и пицу учинити превише тешком. Уместо тога, балансирајте састојке.

7. Слојевито слагање: Ако користите више састојака, сложите их пажљиво како бисте осигурали да сваки залогај садржи разноврсне укусе.

8. Пазите на температуру рерне: Загрејте рерну на што вишу температуру коју ваша рерна може постићи (обично око 250°C). Висока температура доприноси хрскавости теста и бржем печењу.

9. Употреба пица камена или плеха: Ако имате камен за пицу користите га. Помоћи ће да се тесто равномерно испече и добије хрскаву корицу. Ако користите пица камен, претходно га загрејте заједно са рерном. То ће додатно допринети хрскавости теста.

10. Пратите време печења: Пеците пицу док не постане златно смеђа и хрскава са свих страна. Време печења зависи од дебљине теста и надева, али обично траје око 10-15 минута.

11. Одмор и сечење: Сачекајте неколико минута пре сечења пице како би се сир слегао и како бисте пицу лакше исекли. Користите нож за пицу или оштар нож.

Савршена пица је на само корак од вас уз наше савете и трикове којима ћете употпунити ваш рецепт за пицу. Такође у нашим пекарама можете конзумирати вашу омиљену каприћозу у оброк варијанти, за 199 динара добијате парче пице и лимунаду да вас освежи!